梅のカリカリ漬け

こんにちは。 今年もあっという間に月日が過ぎて 6月になりましたね 梅雨を迎える前の季節の手仕事といえば やっぱり梅ですよね。 私は毎年、ハチミツ梅干しも漬けますが 今回はもっとお手軽な梅レシピのご紹介です。 ●青梅のカリカリ漬け 用意するものは 採れたての青梅、蜂蜜、砂糖の3つだけ ①青梅を米…… 続きを読む

ハニーマリトッツォ

こんにちは。 山とハチミツの店主です。 随分と久しぶりの更新になってしましたした‥‥。 そして、すでにお客様にはお伝えしている松陰神社前の店舗の取り壊しも 半年後に迫り、そろそそ、新店舗移転に向けて 考えをまとめないといけないタイミンになってきました。 どーしましょう、どーしましょう。 気持ちだけが焦るっ…… 続きを読む

低気圧対策(生ローヤルゼリー)

こんにちは。 はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です。 台風が近付き気圧が下がると頭が痛くなったりしませんか? なんでかな?と思い調べてみると、 耳の奥には気圧センサーがあり、気圧が下がると 自律神経にストレス反応が起きて交感神経が優位になってしまうみたいなんですよ! そうなると頭部や首の血管が収縮して、…… 続きを読む

ハニーマスタード

こんにちは。 はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です。 急激に寒さが強まり、ホットドリンクが美味しく感じる日が多くなりましたね。 秋は美味しい食べ物がいっぱいの季節なので、今回はハチミツの女王と言われる 『アカシアはちみつ』を使用したハニーマスタードと ハニージンジャードリンクのベースを作ってみました。 …… 続きを読む

オーガニックハーブティーでリラックスタイムを

こんにちは。 はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です。 一雨ごとに秋が深まり、肌寒い日が増えてきました。 こんな時に気を抜くと風邪をひいてしまったりしませんか? 山とハチミツでは、植物の力を借りて日々の暮らしに穏やかさや楽しさをプラスして欲しいとの思いから、 オーガニックハーブティーのシリーズも取り揃え…… 続きを読む

ローゼルつみ(ハイビスカス)

こんにちは、はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です 毎年この季節のお楽しみローゼル(ハイビスカス)つみに行ってきました 東京では9月中旬ごろから1ヶ月、2ヶ月くらいの期間ローゼルが収穫できるのです(その年の気候により変動あり) ところでローゼルってなに?ってよく聞かれるのですが、ローゼルはハイビスカスのガク…… 続きを読む

栗の季節ですね

こんにちは、はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です。 マメな更新を目標にしたはずなのに‥‥ ほんとお恥ずかしい話ですが、自分に甘いもので ものすごく久々の更新になってしまいました(笑) さて、気を取り直して、 今年も栗が美味しい食欲の秋がやってきました。 山とハチミツでは国産の(長野県産)栗のハチミツ…… 続きを読む

胃腸薬になる生薬なの?(キハダ蜂蜜)

こんにちは。はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です。 今年は梅雨が長すぎる。。。 気分をスッキリされるために! 今朝のハーブティーは フレッシュミントティーに「キハダ蜂蜜」を ひとさじトロリ うーん!爽やかで美味しいです。 去年も雨が多く、1ヶ月間も雨が降りっぱなしでしたが、 今年は2ヶ月くらい雨が続…… 続きを読む

古くから伝わる胃腸薬(ジャラハニー)

こんにちは。はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です。 本日は当店の人気商品ジャラハニーについて書きたいと思っています。 ここ数年はマヌカハニーが人気ですが、人気がありすぎるからなんでしょうか? 最近では日本に出回っているマヌカハニーはマヌカ含有量が少ない とてもマヌカハニーとは言えない商品が8割ほど出回ってい…… 続きを読む

冷んやりビシソワーズ

こんにちは。はちみつ専門店「山とハチミツ」の店主です。 毎日ジメジメ、蒸し蒸し不快な日が続いていますね。 7月は食中毒が最盛期を迎える季節だと言われています。 コロナが流行っている中で食中毒なんて想像するだけでも怖いですよね。 今回はオススメの「キハダ蜂蜜」を使用して、 胃腸を労って元気に過ごすために 冷た…… 続きを読む